Hoe een goede ober zou moeten zijn

Gastvrijheid lijkt een makkelijke zaak, vooral omdat 50% van de studenten op een bepaald moment in hun leven in een bar of restaurant hebben gewerkt om extra geld te krijgen. Het is echter niet al het goud dat schijnt en goede obers worden gevormd op basis van oefening en goede manieren. .com laat zien hoe je een goede ober kunt zijn. De rest legt alleen deze aanbevelingen in de praktijk.

1

Talen zijn erg belangrijk bij het werken in de horeca. De minst verwachte dag waarop een Engelse, Franse of Duitse klant kan arriveren en al het goede werk en de service van het pand kunnen naar de trasto gaan als ze de klant niet begrijpen.

2

Wees heel duidelijk wat het gebied is waar je moet werken. Het is niet goed om met de rest van je collega's te vechten voor het serveren van een aantal tafels of anderen. Een goede ober moet altijd weten in welk gedeelte van het restaurant hij zich moet begeven.

3

Wees je erg bewust van je klanten. Een attente ober wordt altijd beloond voor iemand die herhaaldelijk wordt gebeld en niet aanwezig is. Aandacht voor werken in de horeca is essentieel.

4

Ga stap voor stap. Als u zojuist een tafel heeft opgehaald, neemt u deze meteen naar het account, begin niet met het nemen van een notitie als er klanten zijn die het etablissement willen verlaten. Zo niet, dan zou je wat chaos kunnen veroorzaken in het pand en dat is precies wat je wilt vermijden.

5

Ga er nooit vanuit dat de klant klaar is met eten. Vraag het ze voordat je de afwas doet. Hij is misschien gestopt met praten met zijn metgezel en is van plan later te blijven eten.

6

Verwijder de borden, glazen en bestek van de tafel als de klant klaar is met het eten van die gerechten. Dit geeft je meer ruimte om je comfortabel te voelen en vermijd vlekken op kleding met voedselresten.

7

Als je een moeilijke cliënt hebt, wees dan aardig, het maakt niet uit hoe erg het je irriteert. Er is niets ergers dan een onaangename ober. En het beeld dat de bar of het restaurant geeft is verschrikkelijk. Dus, bedien uw klanten altijd met een glimlach.

8

Blijf niet alleen met de rol van een medewerker die zich toelegt op het dienen van tafels. Ga verder dan. Je moet het menu van je werkplek goed kennen. Stel aan uw klanten de lekkernijen van de dag voor of de gerechten die altijd een zeer goede ontvangst hebben bij de rest van de klantenkring en maak uzelf bekend als een goede ober, zodat u met succes verder kunt in dit beroep.